田舎料理とコゴミ。

《コゴミ》って食べたことがありますか？

春の恵の一つなのですが、埼玉のスーパーではお目にかかったことはありません。
しかし、山形では定番の山菜なんです。

一見ゼンマイみたいですが、シダ類の新芽なので少し筋っぽいのですが食べ慣れると美味しいものです。
何と言っても『くるっと巻いていてカワイイ』でしょう。
胡麻和えやクルミ和え等の料理になる春の珍味です。

👨きくちゃんが子供の頃には嫌いだったのが、今では好きな山菜の一つになって美味しく頂いています。