2099 むさしの森珈琲☕️

『いらっしゃいお元気ですか』
一日10杯以上飲んでいたコーヒーですが最近は歳のせいかもたれるようになったので、5杯までにしています。

☕️コーヒーは安いもので100円ですが、最近は高額な☕️コーヒーも増えて来ました。
世界一の☕️コーヒーチェーン、スターバックスに並べとばかりに
ドトールコーヒー➡星野コーヒー。すかいらーく➡むさしの森珈琲へと業態変革が盛んになっています。

コーヒー豆は１㎏3,000〜6,000円と幅は有りますが、１㎏から80杯のコーヒーが取れるとして、1杯あたりの原価が３７円です。高いものでも８０円です。
と言う事は、350円で売ったとしても、原価の約５倍〜10倍ですから業態変革は当然と言えます。
高い技術が必要な一般的な飲食店の原価率からすれば、圧倒的な差があります。

味そのものより、場所や雰囲気などブランドイメージが最高のパフォーマンスのようです。
薄利多売を否定しませんが高利少売を目指すのも良いのではないでしょうか。

ノーブランドの👨きくちゃんでした。