1830 郊外の🐡燻製作り

仕事以外の趣味と言えば🎣釣りと🐡燻製作りがありますが、最近は気候が良いので近所の窓が全開で洗濯物が名所の🎏鯉のぼりのように青空を気持ちよさそうに泳いでいるので煙を出すことが出来ません。

そんなこんなで、近くの土手まで行っての🐡燻製作りとなりました。
忘れ物がないように丹念に準備して、いつもくつろいでいる土手、迷わず直行です。
さあ準備して始めようとしたのですが、🌡温度計が無いのにハッと気づきました。

燻製で大事なのが温度管理です。
放って置くと🌡100度以上になってしまい燻製と言うより炭焼き状態になるのです。
そんな状況の中でも、長年やっている感で乗り越える事が出来ました。
青空の心地良い風の中で、のんびり🐡燻製作りも良いものです。

👨きくちゃんでした。
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